产量增加，泡豆时间短该怎么办？

             在豆制品技术培训过程中，有学员会有这样的问题：由于产量加大了，还需要抓紧时间做，可是泡豆来不及了，也就是泡豆时间短了，遇到这样的情况该怎么办呢？
             彭大顺豆制品技术培训中心来给大家说说遇到这种情况要怎么处理：泡豆时间短，那么就不能用正常的水来进行泡豆，需要用温水进行浸泡，这样可以加快黄豆浸泡，缩短黄豆浸泡时间。但水温不宜过高，过高会导致黄豆生理活性降低，呼吸作用减慢，这样浸泡时间就会加长。建议采用30-50摄氏度的温水来进行浸泡。
             彭大顺豆制品技术培训中心温馨提醒：在冬季可以适当的多泡些黄豆，如遇产量增加，可以直接加工使用，不耽误生产；夏季建议黄豆不要多泡，时间长容易泡过头，时间久了会发霉发酸；春秋季比较凉爽，可以适当多泡一些备用。